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Magazine EFM n. 9 (n.1– anno 2008), edizione completa acquistabile esclusivamente in versione cartacea.

EUROFISHMARKET inaugura questo primo numero del 2008 con un dossier esclusivo sulla reale possibilità di potere distinguere un prodotto ittico fresco da uno decongelato… magari commercializzato come “fresco”. Non più solo supposizioni o pareri soggettivi sull’argomento ma la messa a punto di una tecnica analitica che oggettivamente può identificare e distinguere le due tipologie di prodotti e fare la differenza. Una differenza non solo sul prezzo degli stessi, sulla qualità degli stessi ma soprattutto sulla trasparenza nei confronti di chi vuole operare correttamente come distributore controllando dunque i propri fornitori e nel rispetto della fiducia dei consumatori. Insieme alla promozione dell’identificazione delle frodi di sostituzione di specie ittiche attraverso l’applicazione di metodiche già consolidate, cavallo di battaglia di EUROFISHMARKET, crediamo che questa indagine sul mondo del “falso fresco” sia davvero una conquista. E lo crediamo principalmente per il fatto che a sostenerci in questa interessantissima ricerca sono state in primis le aziende del settore ittico. Non le Istituzioni Pubbliche, non denunce di Organi di Controllo o di consumatori dubbiosi. Il desiderio di fare chiarezza sta arrivando proprio da chi produce o commercializza qualità e che dunque pretende una concorrenza leale, giustizia e trasparenza per sé e per i consumatori che a loro si affidano. “Il mondo non è fatto di furbi” o almeno non solo… Al mondo ci sono persone che amando la propria professione desiderano poterla esprimere al meglio. Le contraffazioni sono ormai all’ordine del giorno ma distinguersi e sapere spiegare ai compratori ed ai consumatori cosa significa qualità, resta probabilmente l’ultima carta da giocare per chi vuole distinguersi e alla lunga sopravvivere e soprattutto vincere sul mercato! La ricerca è dalla parte di chi sceglie questa strada ed EUROFISHMARKET al servizio di chi ha questa nuova volontà di emergere promuovendosi attraverso le sue reali qualità.