IEF: una metodica rapida ed efficace

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 2 (n.2-anno 2004). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

La biochimica a supporto dell’identificazione di specie. Pleuronectiformes e Gadiformes: libreria dei tracciati standard in focalizzazione isoelettrica (IEF). Nel presente lavoro è stato creato, sulla base di parametri molecolari, un archivio identificativo delle specie ittiche appartenenti agli ordini Pleuronectiformes, o pesci piatti, e Gadiformes. Entrambi gli ordini comprendono specie di diverso valore e interesse commerciale. Alcune specie più pregiate sono molto richieste dai mercati ittici europei e di frequente sono sostituite con altre specie morfologicamente simili, ma di minor valore commerciale. Questo soprattutto quando le specie vengono importate già filettate o in tranci.

Numero pagine: 11

Anno di pubblicazione: 2004