Valutazione strumentale della freschezza del pesce. (EFM 17 – pdf scaricabile)
Valutazione strumentale della freschezza del pesce. (EFM 17 – pdf scaricabile)
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Valutazione strumentale della freschezza del pesce
Articolo singolo tratto dal magazine EFM 17 (n.1-anno 2012). Scaricabile singolarmente in versione pdf.
Le tecniche per valutare la freschezza del pesce sono molteplici e negli ultimi anni si sono sempre più raffinate: vediamo le principali novità.
Anno di pubblicazione: 2012
Numero di pagine: 5
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