Valutazione strumentale della freschezza del pesce. (EFM 17 – pdf scaricabile)

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Valutazione strumentale della freschezza del pesce. (EFM 17 – pdf scaricabile)

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Valutazione strumentale della freschezza del pesce

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 17 (n.1-anno 2012). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

Le tecniche per valutare la freschezza del pesce sono molteplici e negli ultimi anni si sono sempre più raffinate: vediamo le principali novità.

Anno di pubblicazione: 2012

Numero di pagine: 5

Categoria:

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