MAGAZINE EFM N. 17  (N.1 – ANNO 2012).

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EDITORIALE

Negli ultimi mesi si sono moltiplicati gli articoli ed i servizi televisivi dedicati al settore della pesca ed alla crisi dei pescatori. Eurofishmarket ha voluto verificare da vicino lo stato d’animo di chi, a dispetto del tempo, del freddo o del caldo, della fatica, del sonno e del ruolo di marito e di padre continua un mestiere duro e, soprattutto negli ultimi tempi, poco remunerativo. Dopo molteplici incontri con le cooperative di molte regioni d’Italia ed il confronto con molti dei loro membri, con gli Organi che li controllano e con alcune delle principali aziende della Distribuzione Organizzata Eurofishmarket si sente pronta a fornire un quadro del settore e sta fortemente battendosi per dare una assistenza concreta agli operatori stessi. Pescare e sbarcare non e più sufficiente per chi pesca . La normativa si e quintuplicata negli ultimi anni, il pesce e diminuito ed i costi di produzione sono aumentati. Il pescatore, se vuole sopravvivere e fare sopravvivere il suo mestiere dandogli nuovamente la dignità che merita ed un ritorno economico di rispetto, deve diventare imprenditore ossia valorizzare il suo prodotto etichettandolo e tracciandolo a norma, verificandolo dal punto di vista della sicurezza alimentare e gestirne correttamente la logistica fino al cliente finale. Se la pesca italiana vuole avere un futuro non ci sono alternative. Per questo Eurofishmarket ha lanciato, in collaborazione con numerosi altri partner, il progetto “L’Amo” che vuole promuovere e valorizzare il pesce italiano partendo dall’organizzare i pescatori, stimolandoli e motivandoli garantendogli uno sbocco commerciale se la gestione della pesca e del prodotto viene effettuata nel rispetto della normativa e del buon senso. “L’Amo” sposa dunque tutti i progetti che vogliono valorizzare i prodotti ittici nazionali anche lavorandoli e trasformandoli per dargli una vita commerciale più lunga o per renderli più pratici. Sposa i cuochi ed i distributori che scelgono di inserire nel menu moli, melù e tante altre specie poco note e tutti coloro che si impegnano a fare formazione ed informazione. Senza perdere di vista il fatto che in Italia, come in tutta Europa, l’importazione di prodotti della pesca e fondamentale per rispondere alla domanda del mercato. Eurofishmarket sta affrontando un grosso lavoro di selezione di produttori e trasformatori europei ed extra europei più attenti alla sostenibilità ed alla trasparenza. Diventate nostri partner per sostenere la pesca, i suoi prodotti e l’informazione nel settore. Eurofishmarket vi saluta con una rivista dalla grafica tutta nuova nella speranza di regalare ai suoi lettori una lettura ancora più gradita.