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Magazine EFM n. 1 (n.1– anno 2004), edizione completa acquistabile esclusivamente in versione cartacea.

“EUROFISHMARKET”. Sì, proprio il Mercato del Pesce. Il luogo dove da tutto il mondo giungono e da dove partono i prodotti ittici più diversi. Dove spesso è palpabile
la frenesia del lavoro, ove ciascuno porta di continuo le sue novità per proporle a consumatori sempre più esigenti. “EUROFISHMARKET” è il nome della nuova rivista. Un centro mediatico dove ciascuna categoria coinvolta in qualche modo nella produzione, nella trasformazione e nel commercio dei prodotti ittici potrà portare esperienze, problemi e curiosità per stimolare un dibattito o semplicemente per discuterne con altre persone. Molti troveranno soluzioni, risposte, suggerimenti utili per migliorare la propria attività. “EUROFISHMARKET” parlerà con i produttori, gli acquacoltori, i pescatori, la grande distribuzione, le associazioni dei consumatori, gli organi di controllo (Ministeri, ASL, IZS), le Università ed i centri di ricerca. Tutti potranno confrontarsi apertamente e fornire esperienze. Come ogni “Mercato del Pesce” che si rispetti, la rivista tratterà i “prodotti” nuovi provenienti da ogni “mare”. Informerà sulle problematiche emergenti, sulle nuove tendenze di mercato, sulle normative più recenti o in fase di discussione, sia a livello nazionale che comunitario. Promuoverà inoltre progetti di ricerca utili a tutti, incentivandone la sponsorizzazione. Una utopia? No, il nostro obiettivo è di costruire un anello di congiunzione, un ponte tra il mondo scientifico, le istituzioni pubbliche, le imprese del settore ed i consumatori. Non solo. Al di là dei “controllori” e dei “controllati”, i problemi vanno risolti insieme nell’interesse comune. Per non trascurare la memoria storica ricorderemo alcuni fra i momenti più significativi nei vari campi dell’arte e della letteratura che hanno interessato la pesca od il commercio dei prodotti ittici nel corso dei secoli. Il pesce, infatti, ha sempre rappresentato, oltre che cibo e fonte di sostentamento, anche una particolare forma di cultura condivisa da popolazioni molto diverse fra loro e che in qualche modo ha fatto da collante fra esse. L’auspicio è che “EUROFISHMARKET” diventi il punto di riferimento per i professionisti che si interessano di prodotti ittici; un compito arduo e tutt’altro che semplice. Il nostro entusiasmo è grande, come la voglia di operare al meglio. Speriamo quindi di incontrarci tantissime volte in quello che vorremmo diventasse davvero il “EUROFISHMARKET”
di tutti gli appassionati del pesce.