Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 26 (n.2-anno 2016). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

PESCE RIFIUTATO O RIFIUTI DI PESCE? \ INTRODUZIONE. In questo dossier Eurofishmarket anticipa alcune delle principali criticità in materia di sprechi nel settore ittico e promuove alcuni modelli positivi e significativi di una sensibilità crescente e concreta in questo ambito.

PESCE RIFIUTATO O RIFIUTI DI PESCE? \ LOTTA ALLO SPRECO ALIMENTARE: A CHE PUNTO SIAMO? Il cibo che non nutre nessuno. Le tante facce dello spreco alimentare tra etica, salute, economia, normativa ed ambiente.

PESCE RIFIUTATO O RIFIUTI DI PESCE? \ LOTTA ALLO SPRECO: ECCO ALCUNI ESEMPI. Eurofishmarket propone, a partire da progetti propri e condivisi, alcune testimonianze raccolte da associazioni ed aziende che si stanno impegnando nella lotta allo spreco.

PESCE RIFIUTATO O RIFIUTI DI PESCE? \ PESCARE SENZA SPRECARE E’POSSIBILE? Eurofishmarket affronta il delicato tema dei rigetti. In particolare affronta il divieto di rigetti in mare e l’obbligo di sbarco spiegando, grazie ad esperti del settore, la normativa, le criticità ed i progetti in merito.

Anno di pubblicazione: 2016