PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI. (EFM 24 – pdf scaricabile)

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PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI. (EFM 24 – pdf scaricabile)

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PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 24 (n.2-anno 2015). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

Il consumo di pesce crudo espone il consumatore a dei pericoli microbiologici. vediamo quali sono le problematiche che possono essere presenti in questo alimento.

Anno di pubblicazione: 2015

Numero di pagine: 11

Categoria:

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