• ANISAKIS: ALLARME O ALLARMISMO? Una raccolta di informazioni, pareri e dati autorevoli su uno dei parassiti più discussi del secolo.
• MAPPARE L’ANISAKIS È POSSIBILE: Una mappatura georeferenziata della diffusione di Anisakis in relazione a specie ittica ed area di pesca potrebbe infatti essere molto importante ai fini ispettivi e commerciali permettendo di definire con più precisione il rischio o l’assenza di rischio zoonosico correlabile al consumo di preparazioni a rischio quali tipicamente le alici o le sardine marinate.
• IL CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE PER LE ANISAKIASI: ATTIVITÀ E COMPETENZE.

Articoli singoli tratti dal magazine EFM 21 (n.1-anno 2014). Acquistabili in versione pdf.