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PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI. (EFM 24 – pdf scaricabile)
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LA CONSERVAZIONE DI PRODOTTI ITTICI SECONDO LA CASSAZIONE. (EFM 24 – pdf scaricabile)
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I CEFALOPODI TRA FRODI ED INNOVAZIONI. (EFM 25 – pdf scaricabile)
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RISCHI ALIMENTARI E COMUNICAZIONE PARTECIPATIVA. (EFM 24 – pdf scaricabile)
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ALLEVARE LA RICCIOLA DEL PACIFICO. (EFM 24 – pdf scaricabile)
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ACQUA DI MARE DEPURATA. (EFM 25 – pdf scaricabile)
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DI CHI E’ IL TONNO ROSSO? (EFM 25 – pdf scaricabile)
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LA CATENA DEL FREDDO INTELLIGENTE. (EFM 25 – pdf scaricabile)
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È SICURO IL GHIACCIO ALIMENTARE IN ITALIA? (EFM 25 – pdf scaricabile)
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PESCE RIFIUTATO O RIFIUTI DI PESCE? (EFM 26 – pdf scaricabile)
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MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA PER LA PRODUZIONE DI GHIACCIO ALIMENTARE
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LA TUTELA PENALE DEI CROSTACEI. (EFM 26 – pdf scaricabile)
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