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Filetti “gonfiati”? (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Il caviale mediterraneo. (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Il mercato del pesce di Belém (Pará). (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Il punto sull’IEF. (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Lavorati e trasformati: quale etichetta? (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Pettinidi sul mercato in Italia. (EFM 6 – pdf scaricabile)
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Dalla “A”lice alla Menola. (EFM 7 – pdf scaricabile)
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I “Sosia” della Platessa. (EFM 7 – pdf scaricabile)
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Nuovi standards microbiologici? (EFM 7 – pdf scaricabile)
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Taglie minime: quali novità? (EFM 7 – pdf scaricabile)
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La freschezza del pesce: come valutarla. (EFM 8 – pdf scaricabile)
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La “Per…ca” del Nilo. (EFM 8 – pdf scaricabile)
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