PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI. (EFM 24 – pdf scaricabile)
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PRODUZIONE E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL SUSHI
Articolo singolo tratto dal magazine EFM 24 (n.2-anno 2015). Scaricabile singolarmente in versione pdf.
Il consumo di pesce crudo espone il consumatore a dei pericoli microbiologici. vediamo quali sono le problematiche che possono essere presenti in questo alimento.
Anno di pubblicazione: 2015
Numero di pagine: 11
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