LE ALTE PRESSIONI AL SERVIZIO DEL BACCALÀ. (EFM 21 – pdf scaricabile)
LE ALTE PRESSIONI AL SERVIZIO DEL BACCALÀ. (EFM 21 – pdf scaricabile)
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LE ALTE PRESSIONI AL SERVIZIO DEL BACCALÀ. Presentata lo scorso giugno a Milano la prima realtà italiana che offrirà in modo specialistico e dedicato il servizio di trattamento degli alimenti con la tecnologia delle alte pressioni. Eurofishmarket ha intervistato i protagonisti di questo ambizioso progetto per capire i vantaggi di questo innovativo trattamento tecnologico e le diverse applicazioni possibili nel settore ittico.
Articolo singolo tratto dal magazine EFM 21 (n.1-anno 2014). Acquistabile in versione pdf.
Numero di pagine: 5
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